다식과 (사철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 다식과 (사철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
다식과 (사철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
다식과 (사철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
다식과 (사철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루를 큰 그릇에 담고 가운데를 헤쳐 놓는다． / 참기름과 설탕 녹인 물을 붓고 꿀도 넣는다． / 젓가락으로 저어 밀가루 전부에 기름이 골고루 배게 되면, 손으로 살살 섞어서 고루 섞는다． … 순서로 이어집니다.
다식과 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “다식과는 약과 만드는 재료로 작은 다식판에 박아서 지져 교자상이나 손님상에 담아 놓는 것이다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
다식과 (사철)는 어떤 종류의 음식인가요?
다식과 (사철)는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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