강정고명 무치는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 강정고명 무치는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
강정고명 무치는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
강정고명 무치는 법은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '강정고명무치는법'으로 적혀 있습니다.
강정고명 무치는 법은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 27단계로 적혀 있으며, 앞부분은 청태를 볶아서 곱게 가루를 만든다． / 튀긴 강정에 조청이나 꿀을 바르고 콩가루를 묻힌다． / 당귀를 곱게 가루를 만들어 놓는다． … 순서로 이어집니다.
강정고명 무치는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1. 콩강정 1) 청태콩을 볶아서 곱게 가루를 만들어 , 2) 튀긴 강정에 조청이나 꿀을 바르고 콩가루를 묻힌다． 2. 당귀강정 1) 당귀를 작말해서 곱게 가루를 만들어 놓고, 2) 튀긴 강정에 조청을 바르고 당귀 가루에 굴려서 곱게 묻힌다． 3. 깨강정 1) 흰깨를……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
강정고명 무치는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
강정고명 무치는 법은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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