강정속 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 강정속 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
강정속 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
강정속 만드는 법은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '강정속만드는법'으로 적혀 있습니다.
강정속 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 16단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 5홉을 냉수에 담아 4∼5일 동안 불린다. / 깨끗하게 씻어 이물질이 없게 일은 후 방아에 곱게 찧은 것을 겹체로 쳐서 아주 곱게 가루를 만든다. / 쌀가루 10컵에 정종 1컵과 설탕 1/2컵, 물 1/2컵을 두고 된죽 정도로 반죽을 한다. … 순서로 이어집니다.
강정속 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 찹쌀가루 10컵, 정종 1컵, 물 ½컵, 설탕 ½컵 1. 아주 좋은 찹쌀 5홉을 냉수에 담아 4∼5일 동안 불려서, 2. 깨끗하게 씻어 일어 방아에 곱게 찧어 겹체로 쳐서 아주 곱게 가루를 만들어서, 3. 반죽을 하되 쌀가루 10컵에 정종 1컵과 설탕 1/2컵과……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
강정속 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
강정속 만드는 법은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.