인삼정과 (사철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 인삼정과 (사철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
인삼정과 (사철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
인삼정과 (사철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
인삼정과 (사철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 인삼을 적당한 길이로 잘라서 물을 붓고 한참 삶아서 물을 따라낸다． / 설탕을 넣고 타지 않을 정도로 고아서 끈끈하고 졸깃졸깃하게 되면 꺼낸다.
인삼정과 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 인삼 10뿌리, 설탕 3홉 1. 인삼을 적당한 길이로 잘라서 물을 붓고 한참 삶아서 물을 따르고 설탕을 치고 타지 않을 정도로 고아서 끈끈하고 졸깃졸깃하게 되면 꺼낸다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
인삼정과 (사철)는 어떤 종류의 음식인가요?
인삼정과 (사철)는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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