견과정과 (사철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 견과정과 (사철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
견과정과 (사철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
견과정과 (사철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '과견정과 (사철)'로 적혀 있습니다.
견과정과 (사철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 1）설탕과 꿀과 물을 섞어 끓여서 조청을 만든다． 2）견과를 넣고 살짝 조린다.
견과정과 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 견과 1홉, 조청 1/2홉 1. 설탕과 꿀과 물을 섞어 끓여서 조청을 만들고 견과를 넣고 살짝 조려서 낸다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
견과정과 (사철)는 어떤 종류의 음식인가요?
견과정과 (사철)는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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