수박화채 (여름철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 수박화채 (여름철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
수박화채 (여름철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
수박화채 (여름철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
수박화채 (여름철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 수박 속을 씨 없이 한 입에 넣을 만큼 작게 썬다. / 화채 그릇에 담고 설탕을 뿌린다. / 수박을 물에 잘 씻어 꼭지 쪽으로 보시기 크기만큼 도려내고 그 도려낸 쪽으로 숟가락을 넣어서 속을 잘게 떼어… … 순서로 이어집니다.
수박화채 (여름철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1. 수박 속을 씨 없이 얌전하게 써는데 한 입에 넣을 만큼 자그마하게 썰어서 화채 그릇에 얌전히 담고 설탕을 뿌려서 놓는다. 2. 또 다른 법은 수박을 먼저 물에 잘 씻어 꼭지 쪽으로 보시기 크기만큼 도려내고 그리로 숟가락을 넣어서 속을 잘게 떼어 놓고 씨를 파낸 후……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
수박화채 (여름철)는 어떤 종류의 음식인가요?
수박화채 (여름철)는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
수박화채 (여름철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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