딸기화채 (여름철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 딸기화채 (여름철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
딸기화채 (여름철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
딸기화채 (여름철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '딸기화채 (2) (여름철)'로 적혀 있습니다.
딸기화채 (여름철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 소금물을 넉넉히 담아놓고 딸기를 2∼3번 흔들어 헹구어 씻은 후에 꼭지를 따서 다시 한 번 더 깨끗한 냉수에… / 설탕물을 끓여 식혀서 꿀을 섞어 놓는다． / 딸기를 칼로 4등분으로 쪼개어서 화채 그릇에 담고 꿀물을 붓고 잣을 띄워 놓는다.
딸기화채 (여름철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(10인분) 딸기 1사발, 설탕 1/2홉， 꿀 2큰술, 물 1되, 잣 2큰술 1. 소금물을 넉넉히 담아놓고 딸기를 2∼3번 흔들어 헹구어 씻은 후에 꼭지를 따서 다시 한 번 더 깨끗한 냉수에 헹구어 설탕을 뿌려 놓고, 2. 설탕물을 끓여 식혀서 꿀을 섞어 놓고, 3……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
딸기화채 (여름철)는 어떤 종류의 음식인가요?
딸기화채 (여름철)는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
딸기화채 (여름철)는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
딸기화채 (여름철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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