밀전병 (여름철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 밀전병 (여름철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
밀전병 (여름철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
밀전병 (여름철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
밀전병 (여름철)은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루를 덩어리지지 않도록 냉수를 조금씩 쳐가면서 저어 풀어 놓는다． / 오이나 애호박을 채쳐서 소금에 약간 절였다가 꼭 짜서 넣는다． / 번철에 기름을 바르고 지진다．
밀전병 (여름철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1. 밀가루를 덩어리지지 않도록 냉수를 조금씩 쳐가면서 저어 풀어 놓고, 2. 오이나 애호박을 채쳐서 소금에 약간 절였다가 꼭 짜서 넣고, 3. 번철에 기름을 바르고 지진다． 4. 혹 김치를 채쳐서 넣고 지져도 좋고, 5. 풋고추를 잘게 채쳐서 돼지고기나 소고기를 가늘……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
밀전병 (여름철)은 어떤 종류의 음식인가요?
밀전병 (여름철)은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
밀전병 (여름철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.