찰전병 (사철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 찰전병 (사철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
찰전병 (사철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
찰전병 (사철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
찰전병 (사철)은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 찹쌀가루를 냉수에 말랑말랑하게 반죽을 해서 번철에 기름을 두르고 지진다．
찰전병 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1. 찹쌀가루를 냉수에 말랑말랑하게 반죽을 해서 번철에 기름을 두르고 지진다． 2. 화전과 같이 대추와 석이를 뿌려서 지져도 좋고, 3. 오이나 애호박 채를 뿌려서 지져도 좋다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
찰전병 (사철)은 어떤 종류의 음식인가요?
찰전병 (사철)은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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