Question 1

송편 다른 방법 (사철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

송편 다른 방법 (사철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '송편별법 (사철)'로 적혀 있습니다.

Question 2

송편 다른 방법 (사철)은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 송편은 흰 송편과 송기송편과 쑥송편 이 3가지 송편반죽을 해 놓는다． / 껍질을 제거한 팥소에 호두를 잘게 부스러뜨려 넣고 건강가루와 계핏가루를 조금씩 섞어 넣고 설탕을 넣는다． / 송편소를 넣어 빚어서 솔잎을 격지격지 놓고 잘 익도록 오래 쪄서 꺼내 참기름을 발라서 놓는다.

Question 3

송편 다른 방법 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “1. 송편은 흰 송편과 송기송편과 쑥송편 이 3가지 송편반죽을 해 놓고, 2. 껍질을 제거한 팥소에 호두를 잘게 부스러뜨려 넣고 건강가루와 계핏가루를 조금씩 섞어 넣고 설탕을 넣어, 3. 송편소를 넣어 빚어서 솔잎을 격지격지 놓고 잘 익도록 오래 쪄서 꺼내 참기름을 발……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

Question 4

송편 다른 방법 (사철)은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

송편 다른 방법 (사철)은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.

이름	송편 다른 방법 (사철)
음식 분류	떡·한과·음청류

송편 다른 방법 (사철)