Question 1

송기개피떡 (사철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

송기개피떡 (사철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.

Question 2

송기개피떡 (사철)은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 소나무껍질을 벗겨서 칼로 겉껍질을 긁어 버리고 속껍질로 하얀 빛 나는 것만 골라서 잘게 찢어 냉수에 담가 물… / 1)을 한 번 삶아서 여러 번 물에 빤 후에 솜 피우듯이 곱게 뜯어 피운다. / 흰떡에 2)를 넣어 오래 다시 찧어서 충분히 혼합한다． … 순서로 이어집니다.

Question 3

송기개피떡 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “1. 흰떡에 송기(소나무껍질)를 넣어 오래 다시 찧어서 충분히 혼합된 후에, 2. 이것을 팥소를 넣고 개피떡을 만든다. 다 된 후에 참기름을 발라서 세 가지(송기개피떡, 송기송편, 송기절편)를 모양 있게 담아 놓는다. [비고] 1. 송기는 소나무껍질인데 소나무껍질을 벗……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

Question 4

송기개피떡 (사철)은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

송기개피떡 (사철)은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.

이름	송기개피떡 (사철)
음식 분류	떡·한과·음청류

송기개피떡 (사철)