굴린만두 (겨울철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 굴린만두 (겨울철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
굴린만두 (겨울철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
굴린만두 (겨울철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
굴린만두 (겨울철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 9단계로 적혀 있으며, 앞부분은 연한 살코기를 곱게 다진다． / 파, 마늘을 다져서 고기에 넣는다． / 두부를 깨끗한 보에 꼭 짜서 고기에 넣는다． … 순서로 이어집니다.
굴린만두 (겨울철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(10그릇) 소고기 1근, 배추 1/2통, 두부 1/2모, 표고 3조각, 파 3뿌리, 마늘 3쪽, 깨소금 2큰술, 후춧가루 조금, 기름 1큰술, 간장 적당량, 밀가루 5홉, 달걀 2개 1. 연한 살코기를 곱게 다지고, 2. 파, 마늘을 다져서 고기에 넣고, 3. 두……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
굴린만두 (겨울철)는 어떤 종류의 음식인가요?
굴린만두 (겨울철)는 주식류 가운데 국수·만두로 분류됩니다.
굴린만두 (겨울철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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