Q: 두부만두 (봄, 가을, 겨울철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

기록에 따르면 제철음식

Question 1

두부만두 (봄, 가을, 겨울철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

두부만두 (봄, 가을, 겨울철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '두부만두 (봄,가을,겨울철)'로 적혀 있습니다.

Question 2

두부만두 (봄, 가을, 겨울철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “재료(5그릇) 두부 1모, 소고기 1/2근, 표고 2조각, 석이 2조각, 오이 3개, 간장 3큰술, 기름 조금, 후춧가루 조금, 깨소금 1큰술, 잣 2큰술, 녹말 2홉, 소금 조금, 통고추 1개 1. 두부는 1 번 씻어가지고 깨끗한 보자기에 싸서 물을 꼭 짜놓고, 2.……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

Question 3

두부만두 (봄, 가을, 겨울철)는 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

두부만두 (봄, 가을, 겨울철)는 주식류 가운데 국수·만두로 분류됩니다.

Question 4

두부만두 (봄, 가을, 겨울철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

Accepted Answer

기록에 따르면 제철음식

이름	두부만두 (봄, 가을, 겨울철)
음식 분류	주식류

두부만두 (봄, 가을, 겨울철)