떡볶이 (봄, 가을, 겨울)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 떡볶이 (봄, 가을, 겨울) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
떡볶이 (봄, 가을, 겨울)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
떡볶이 (봄, 가을, 겨울)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '떡볶이 (봄,가을,겨울)'로 적혀 있습니다.
떡볶이 (봄, 가을, 겨울)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 9단계로 적혀 있으며, 앞부분은 연한 고기를 얇게 저며 골패쪽 만큼씩 썰어서 갖은 고명에 재워놓는다． / 파는 4cm 길이로 잘라서 채친다． / 석이와 표고와 느타리를 깨끗하게 씻은 후에 3cm 길이와 2cm 너비로 썰어 놓는다． … 순서로 이어집니다.
떡볶이 (봄, 가을, 겨울)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(3그릇) 흰떡 12가래, 소고기 1/2근, 간장 1종지, 기름 1작은술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 조금, 파 2뿌리, 달걀 1개, 표고 4조각, 석이 3조각, 느타리 4조각, 잣 1큰술, 미나리 썬 것 1보시기, 물 1보시기 1. 연한 고기를 얇게 저며 골패쪽 만……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
떡볶이 (봄, 가을, 겨울)는 어떤 종류의 음식인가요?
떡볶이 (봄, 가을, 겨울)는 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.
떡볶이 (봄, 가을, 겨울)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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