대추포 (사철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 대추포 (사철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
대추포 (사철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
대추포 (사철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
대추포 (사철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 연한 살코기로 곱게 다져서 놓는다． / 간장에 설탕과 깨소금, 후춧가루와 기름을 섞는다． / 다진 고기에 2)를 섞어서 대추 모양으로 빚어 한 편에 잣을 1개씩 박고 잣가루를 묻혀서 볕에 말린 다음 마…
대추포 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 소고기 1근, 간장 2큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 조금, 기름 1큰술, 설탕 3큰술, 잣 1홉 1. 연한 살코기로 곱게 다져서 놓고, 2. 간장에 설탕과 깨소금, 후춧가루와 기름을 섞어 가지고, 3. 다진 고기에 섞어서 대추 모양으로 빚어서 한 편에 잣을 1개……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
대추포 (사철)는 어떤 종류의 음식인가요?
대추포 (사철)는 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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