파나물 (봄철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 파나물 (봄철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
파나물 (봄철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
파나물 (봄철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
파나물 (봄철)은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고기를 곱게 채치고 여러 가지 양념을 해서 볶아놓는다． / 파를 1치 길이로 썰어서 소금에 잠깐 절였다가 기름에 살짝 볶는다． / 볶은 고기와 함께 넣고 잠깐 더 볶아서 접시에 담아 놓는다.
파나물 (봄철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(작은 접시 1개분) 파 데친 것 1보시기, 소고기 조금, 기름 조금, 깨소금 1큰술, 후춧가루 조금, 간장 1큰술 1. 고기를 곱게 채치고 여러 가지 양념을 해서 볶아놓고, 2. 파를 1치 길이로 썰어서 소금에 잠깐 절였다가 기름에 살짝 볶아서, 3. 볶은 고기와……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
파나물 (봄철)은 어떤 종류의 음식인가요?
파나물 (봄철)은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
파나물 (봄철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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