애호박나물 (여름, 가을철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 애호박나물 (여름, 가을철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
애호박나물 (여름, 가을철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
애호박나물 (여름, 가을철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '애호박나물 (2) (여름,가을철)'로 적혀 있습니다.
애호박나물 (여름, 가을철)은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 애호박을 깨끗이 씻어서 곱게 채를 친다． / 간장으로 간을 맞추고 여러 가지 고명을 넣고 볶다가 달걀을 넣어 섞어서 놓는다.
애호박나물 (여름, 가을철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(큰 접시 2개분) 애호박 중간 것 3개, 간장 1큰술, 파 2뿌리, 마늘 1쪽, 기름 1작은술, 깨소금 1큰술, 달걀 1개 애호박을 깨끗이 씻어서 곱게 채쳐서 간장으로 간을 맞추고 여러 가지 고명해서 볶다가 달걀을 넣어 섞어서 놓는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
애호박나물 (여름, 가을철)은 어떤 종류의 음식인가요?
애호박나물 (여름, 가을철)은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
애호박나물 (여름, 가을철)은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
애호박나물 (여름, 가을철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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