파강회 (봄철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 파강회 (봄철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
파강회 (봄철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
파강회 (봄철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
파강회 (봄철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 실파를 잘 다듬어 씻은 다음 끓는 물에 살짝 데쳐서 꼭 짠다． / 편육을 5푼 길이로 채 썰어 놓는다． / 달걀 황백지단을 각각 얇게 부쳐서 편육처럼 썰어 놓는다． … 순서로 이어집니다.
파강회 (봄철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1. 실파를 잘 다듬어 씻어가지고 끓는 물에 살짝 데쳐서 꼭 짜서 미나리와 같이 한다．…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
파강회 (봄철)는 어떤 종류의 음식인가요?
파강회 (봄철)는 찬품류 가운데 회·숙회로 분류됩니다.
파강회 (봄철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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