두강이 빚는 술 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 두강이 빚는 술 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
두강이 빚는 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
두강이 빚는 술 만드는 법은 『주방문초』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '夏日杜康酒法'로 적혀 있습니다.
두강이 빚는 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『주방문초』(1700년대)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 1말을 깨끗이 씻어서 가루로 빻는다. / 빻은 쌀가루로 구멍떡을 빚어 삶은 후 식힌다. / 2)에 누룩가루 1되를 섞어 적당한 항아리에 넣는다. … 순서로 이어집니다.
두강이 빚는 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “두강주는 하절기에 쓰는 술이다. 백미 1말을 깨끗이 씻어서 가루로 빻아 구멍떡을 만들어 삶아 식힌다. 누룩가루 1되를 구멍떡에 섞고 적당한 항아리에 넣는다. 찹쌀 1말을 깨끗이 씻어서 쪄 익힌 후에 찬물을 섞고 차게 식으면 밑술에 섞어 빚어서 7일이 지나 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털 한글박물관)
두강이 빚는 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
두강이 빚는 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.
두강이 빚는 술 만드는 법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 두강주는 하절기에 쓰는 술이다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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