합주 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 합주 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
합주 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
합주 만드는 법은 『주방문』(1923년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '합주법'으로 적혀 있습니다.
합주 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『주방문』(1923년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쌀 1말을 여러 번 깨끗이 씻어 담가 두었다가 이튿날 다시 씻어 익혀서 식힌다. / 1)에 물 1사발, 누룩 1되 섞어 10일간 둔다.
합주 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “쌀 1말을 여러 번 깨끗이 씻어 담가 두었다가 이튿날 다시 씻어, 익혀서 식으면 물 1사발과 누룩 1되를 쌀과 섞어 넣어 둔다. 10일 만에 쓰면 된다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
합주 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
합주 만드는 법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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