소자주 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소자주 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
소자주 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소자주 만드는 법은 『주방문』(1923년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '소□쥬법'으로 적혀 있습니다.
소자주 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『주방문』(1923년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 차조기 씨 1되를 잠깐 볶아서 생명주 주머니에 넣는다. / 청주 3말을 넣은 항아리에 차조기 주머니를 담갔다가 짜내서 쓴다.
소자주 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “차조기 씨 1되를 잠깐 볶아서 생견 주머니(생명주 주머니)에 넣고, 청주 3말을 넣은 항아리에 <차조기 주머니를> 담갔다가 짜내고 그 술을 먹으면 가슴에 갇힌 기운이 시원해지고 몸을 보익하고 기운을 나게 하고 패기를 보하고 담증을 낫게 하는 법이다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
소자주 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
소자주 만드는 법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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