닥나무 잎에 싸서 빚은 술 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 닥나무 잎에 싸서 빚은 술 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
닥나무 잎에 싸서 빚은 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
닥나무 잎에 싸서 빚은 술 만드는 법은 『주방문』(1923년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□술법'으로 적혀 있습니다.
닥나무 잎에 싸서 빚은 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『주방문』(1923년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 멥쌀 1되를 깨끗이 씻어 가루 내어 구멍떡을 만든다. / 물을 넣어 식힌 후 누룩가루 1되를 넣는다. / 2)를 닥나무 잎으로 싸 둔다. … 순서로 이어집니다.
닥나무 잎에 싸서 빚은 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 1말을 빚으려면 멥쌀 1되를 깨끗이 씻어 가루 내어 구멍떡을 만들고 물을 적당히 맞게 넣어 식으면 누룩가루 1되를 넣어 닥나무 잎으로 싸 두었다가 찹쌀 1말을 익혀서 밑술에 섞어 넣는다. 원래 법은 1말을 빚을 때 누룩가루을 1되를 넣는 데 누룩이 많으면 사술(닥……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
닥나무 잎에 싸서 빚은 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
닥나무 잎에 싸서 빚은 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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