Question 1

구기자주 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

구기자주 만드는 법은 『승부리안 주방문』(1813년 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '구긔쥬 법'으로 적혀 있습니다.

Question 2

구기자주 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『승부리안 주방문』(1813년 이후)의 조리법은 12단계로 적혀 있으며, 앞부분은 봄 정월의 보름 이전 첫 인일에 구기자 뿌리를 캐어 그늘에 말려 가늘게 썬다. / 2월 첫 묘일에 가늘게 썬 구기자 뿌리 1되를 청주 1말에 담근다. / 7일 후 찌꺼기를 버린다. … 순서로 이어집니다.

Question 3

구기자주 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “봄 정월의 보름 이전 첫 인일에 구기자 뿌리를 캐어 그늘에 말려 두었다가 가늘게 썬다. <그 뿌리를> 1되 되게 하여 2월 첫 묘일에 청주 1말에 담갔다가 7일이 되거든 찌꺼기를 버린다. 새벽마다 먹고 식후에는 먹지 말라. 여름 4월 첫 사일에 잎을 따서 1되를 가늘게……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)

Question 4

구기자주 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

구기자주 만드는 법은 술로 분류됩니다.

Question 5

구기자주 만드는 법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

Accepted Answer

기록에 따르면 13일을 먹으면 몸이 가벼워지고 기운이 맑아지고 100일을 먹으면 얼굴이 고와지고 백발이 검어지고 늙어서 빠진 이가 다시 나고 신선이 된다. 이 법을 행하여 이대로 하여 먹었더니 과연 300년을 늙지 않았다.

구기자주 만드는 법 기본 정보
이름	구기자주 만드는 법
음식 분류	술

구기자주 만드는 법