Question 1

흰머리 노인을 어린 아이로 되돌리는 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

흰머리 노인을 어린 아이로 되돌리는 술 만드는 법은 『승부리안 주방문』(1813년 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□슈환동법'으로 적혀 있습니다.

Question 2

흰머리 노인을 어린 아이로 되돌리는 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『승부리안 주방문』(1813년 이후)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 정월 상순에 녹두 1말을 맷돌에 갈아 물에 담갔다가 껍질을 벗겨 익힌다. / 찹쌀 5되를 가루 내어 녹두를 방아에 찧으면서 찹쌀가루를 켜켜이 넣어 모두 합한다. / 이화주의 누룩 같이 만들어 솔잎에 띄워 7일 간 둔다. … 순서로 이어집니다.

Question 3

흰머리 노인을 어린 아이로 되돌리는 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “정월 상순에 녹두 1말을 맷돌에 갈아 물에 담갔다가 껍질을 벗겨 겨우 익게 한다. 찹쌀 5되를 가루로 내어 녹두를 방아에 찧으면서 찹쌀가루를 켜켜이 넣어 모두 합한다. 이화주의 누룩 같이 쥐어 솔잎에 띄워 7일간 둔다. 2주 만에 바람을 쐬고 3주가 되면 볕에 말려서……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)

Question 4

흰머리 노인을 어린 아이로 되돌리는 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

흰머리 노인을 어린 아이로 되돌리는 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.

Question 5

흰머리 노인을 어린 아이로 되돌리는 술 만드는 법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

Accepted Answer

기록에 따르면 이 술의 또 다른 이름은 '상천삼원춘'이니, 하늘의 세 가지 으뜸 되는 봄이란 뜻이다.

이름	흰머리 노인을 어린 아이로 되돌리는 술 만드는 법
음식 분류	술

흰머리 노인을 어린 아이로 되돌리는 술 만드는 법