오가피주 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 오가피주 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
오가피주 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오가피주 만드는 법은 『승부리안 주방문』(1813년 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '오가피쥬 방문'으로 적혀 있습니다.
오가피주 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『승부리안 주방문』(1813년 이후)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 말린 오가피를 유협도로 잘게 썰어 독 밑에 넣는다. / 쌀 5말을 반씩 깨끗이 씻어 익게 쪄서 덧술을 친다. / 맑아지면 따뜻하게 데워서 쓴다.
오가피주 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “오가피를 물이 오를 때 많이 벗겨 그늘에서 말려 유협도(협도와 한 종류이거나 이와 비슷한 연장)로 잘게 썰어 독 밑에 넣는다. 쌀이 5말이면 반씩 깨끗이 씻어 익게 쪄 덧술을 치고, 맑아지거든 따뜻하게 데워 공복에 알맞게 먹으면 중풍으로 생긴 반신불수를 고칠 뿐만 아니……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
오가피주 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
오가피주 만드는 법은 술로 분류됩니다.
오가피주 만드는 법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 윤공도와 맹작소란 사람이 이 술을 먹으니 300살을 먹도록 살고 아들은 30명을 낳았다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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