나물죽 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 나물죽 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
나물죽 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
나물죽 만드는 법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '作糝法'로 적혀 있습니다.
나물죽 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 메밀꽃, 콩잎, 콩깍지를 가루로 만든다. / 곡식가루와 섞어 죽을 만든다. / 콩깍지를 푹 무르게 삶는다. … 순서로 이어집니다.
나물죽 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “메밀꽃, 콩잎과 콩깍지를 가루로 만들어 곡식가루와 섞어 죽[糝]을 만들어 먹으면 아주 좋다. 만약 이런 재료가 없으면 곡식뿌리를 곱게 가루를 내어 죽[糝]을 만들어 먹어도 굶주림을 넘기고 붓지도 않게 된다. 콩깍지를 푹 무르게 삶아서 온돌에 펴서 말려 가루를 내고 물에……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
나물죽 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
나물죽 만드는 법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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