미나리전 (사철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 미나리전 (사철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
미나리전 (사철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
미나리전 (사철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
미나리전 (사철)은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 미나리를 깨끗하게 씻어 4cm 길이로 잘라 소금을 뿌려서 잠깐 두었다가 꼭 짠다. / 밀가루에 달걀을 풀고 이 미나리를 넣어서 번철에 1치 길이와 7푼 너비로 지져 놓는다.
미나리전 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(큰 접시 2개분) 미나리 썬 것 1사발, 소금 조금, 밀가루 1/2홉, 기름 적당량, 달걀 1개, 물 적당량 1. 미나리를 깨끗하게 씻어 4cm 길이로 잘라 소금을 뿌려서 잠깐 두었다가 꼭 짜서, 2. 밀가루에 달걀을 풀고 이 미나리를 넣어서 번철에 1치 길이와……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
미나리전 (사철)은 어떤 종류의 음식인가요?
미나리전 (사철)은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.