뱅어포구이 (봄, 여름철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 뱅어포구이 (봄, 여름철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
뱅어포구이 (봄, 여름철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
뱅어포구이 (봄, 여름철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
뱅어포구이 (봄, 여름철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 뱅어포에 티를 다 뜯어 제거한다. / 간장에 파와 마늘을 곱게 이겨 넣고 깨소금, 고춧가루, 기름을 넣고 섞는다. / 뱅어포에 양념간장을 발라서 구워 적당히 썰어 놓는다.
뱅어포구이 (봄, 여름철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(큰 접시 2개분) 뱅어포 2장, 깨소금 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 파 조금, 설탕 1작은술, 마늘 1/2쪽, 기름 1큰술 1. 뱅어포에 티를 다 뜯어버리고, 2. 간장에 파와 마늘을 곱게 이겨 넣고 깨소금, 고춧가루, 기름을 쳐서 놓고, 3. 뱅어……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
뱅어포구이 (봄, 여름철)는 어떤 종류의 음식인가요?
뱅어포구이 (봄, 여름철)는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
뱅어포구이 (봄, 여름철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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