애호박볶음 (여름, 가을철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 애호박볶음 (여름, 가을철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
애호박볶음 (여름, 가을철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
애호박볶음 (여름, 가을철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
애호박볶음 (여름, 가을철)은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 애호박을 동글납작하게 썰어서 냄비에 담는다. / 돼지고기를 잘게 썰어서 호박에 넣고, / 파를 썰어 넣고 새우젓국을 간맞게 넣어서 볶는다. … 순서로 이어집니다.
애호박볶음 (여름, 가을철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(큰 접시 1개분) 애호박 중간 것 2개, 돼지고기 조금, 파 3뿌리, 마늘 1쪽, 새우젓국 3큰술, 깨소금 1큰술, 기름 조금, 고춧가루 조금 1. 애호박을 동글납작하게 썰어서 냄비에 담고, 2. 돼지고기를 잘게 썰어서 호박에 넣고, 3. 파를 썰어 넣고 새우젓국……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
애호박볶음 (여름, 가을철)은 어떤 종류의 음식인가요?
애호박볶음 (여름, 가을철)은 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.
애호박볶음 (여름, 가을철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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