호박지지미 (여름철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 호박지지미 (여름철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
호박지지미 (여름철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
호박지지미 (여름철)는 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '호박 지지미 (하절)'로 적혀 있습니다.
호박지지미 (여름철)는 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고기를 잘게 썰어서 냄비에 넣는다. / 호박을 적당히 썰어 함께 넣는다. / 고추를 잘게 이겨서 넣는다. … 순서로 이어집니다.
호박지지미 (여름철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(5보시기분) 애호박 1개, 소고기 조금, 된장 1큰술, 파 3뿌리, 물 2홉, 고추 1개 1. 고기를 잘게 썰어서 냄비에 넣고, 2. 호박을 적당히 썰어 함께 넣고, 3. 고추를 잘게 이겨서 넣고, 4. 파를 채쳐서 얹은 후, 5. 물에 된장을 풀어 넣고 끓인다.……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
호박지지미 (여름철)는 어떤 종류의 음식인가요?
호박지지미 (여름철)는 찬품류 가운데 찌개·전골로 분류됩니다.
호박지지미 (여름철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 제철음식
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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