Q: 콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

기록에 따르면 제철음식

Question 1

콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.

Question 2

콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고기로 맑은장국을 끓인다. / 콩나물은 꼬리를 따고 대강 잘라서 국에 넣고 콩나물이 익도록 잘 끓인 다음 담아낸다.

Question 3

콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “재료(5인분) 콩나물 1사발, 소고기 조금, 파 1뿌리, 마늘 1쪽, 간장 1/2종지, 물 적당량 1. 고기로 맑은장국을 끓이고, 2. 콩나물은 꼬리를 따고 대강 잘라서 국에 넣고 콩나물이 익도록 잘 끓인 다음 푼다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

Question 4

콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.

Question 5

콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

Accepted Answer

기록에 따르면 제철음식

이름	콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)
음식 분류	찬품류

콩나물국 (봄, 가을, 겨울철)