오가피를 넣고 술밥을 세 번 넣고 빚은 술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 오가피를 넣고 술밥을 세 번 넣고 빚은 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
오가피를 넣고 술밥을 세 번 넣고 빚은 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오가피를 넣고 술밥을 세 번 넣고 빚은 술은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '五加皮三骰酒'로 적혀 있습니다.
오가피를 넣고 술밥을 세 번 넣고 빚은 술은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 8단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오가피나무의 뿌리와 줄기, 우등, 단삼, 구기자 뿌리, 금은화, 송절, 탱자나무 껍데기, 탱자나무 가지와 잎… / 1)를 끓여서 10섬의 물이 크게 6말 되도록 달인 다음 찌꺼기를 버리고 맑은 물만 걸러 낸다. / 물의 양에 맞추어 누룩을 담근다. … 순서로 이어집니다.
오가피를 넣고 술밥을 세 번 넣고 빚은 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “오가피나무의 뿌리와 줄기, 우등(牛藤, 멀꿀덩굴나무), 단삼(丹參, 삼뿌리), 구기자 뿌리[枸杞根], 금은화(金銀花, 인동덩굴의 꽃), 송절(松莭, 소나무 옹이), 탱자나무 껍데기, 탱자나무(枳殼) 가지와 잎, 이 모든 것을 크게 1말씩 취하고, 물은 크게 3섬을 큰……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
오가피를 넣고 술밥을 세 번 넣고 빚은 술은 어떤 종류의 음식인가요?
오가피를 넣고 술밥을 세 번 넣고 빚은 술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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