천문동을 넣고 빚은 술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 천문동을 넣고 빚은 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
천문동을 넣고 빚은 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
천문동을 넣고 빚은 술은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '天門冬酒'로 적혀 있습니다.
천문동을 넣고 빚은 술은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 누룩가루 1되, 찹쌀 5되로 밥을 짓고 천문동 5되를 삶아 둔다. / 평소의 방법대로 우선 술에 누룩을 담그고 숙성되기를 기다렸다가 밥을 짓는다. / 적당한 온도일 때 천문동즙으로 잘 스며들게 밥을 섞는다.
천문동을 넣고 빚은 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “순주(醇酒, 다른 것을 전혀 섞지 않은 술) 1말을 빚으려면 6월 6일에 누룩가루 1되, 좋은 찹쌀 5되로 밥을 짓고 천문동 5되를 삶아 둔다. 쌀은 반드시 깨끗이 씻어 말린 다음 천문동즙에 담근다. 평소의 방법대로 우선 술에 누룩을 담그고 숙성되기를 기다렸다가 밥을……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
천문동을 넣고 빚은 술은 어떤 종류의 음식인가요?
천문동을 넣고 빚은 술은 술로 분류됩니다.
천문동을 넣고 빚은 술에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 소동파(東坡) 시에서 ”천문동이 익으니 새해가 즐겁고, 누룩과 쌀에 봄의 향기를 함께 맡을 수 있다”라는 말은 바로 이것을 가리킨 것이다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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