무릉도원의 방법으로 빚은 술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 무릉도원의 방법으로 빚은 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
무릉도원의 방법으로 빚은 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
무릉도원의 방법으로 빚은 술은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '桃源酒'로 적혀 있습니다.
무릉도원의 방법으로 빚은 술은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 10단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백국 20냥을 대추씨처럼 잘게 쪼개어 물 1말에 담가 불린다. / 찹쌀 1말을 아주 깨끗하게 일고 푹 무르게 밥을 지은 다음 펴놓고 식힌다. / 날씨를 보아가며 2)의 진밥을 1)의 누룩즙에 넣는다. … 순서로 이어집니다.
무릉도원의 방법으로 빚은 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백국 20냥을 대추씨처럼 잘게 쪼개어 물 1말에 담근다. 모두 불기를 기다린다. 찹쌀 1말을 아주 깨끗하게 일고 푹 무르게 밥을 지은 다음 펴놓고 식힌다. 사계절 날씨를 보아가며 진밥을 누룩즙에 넣고 걸쭉한 죽처럼 저어 퍼지기를 기다렸다가 다시 밥 2말을 지어 넣는다.……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
무릉도원의 방법으로 빚은 술은 어떤 종류의 음식인가요?
무릉도원의 방법으로 빚은 술은 술로 분류됩니다.
무릉도원의 방법으로 빚은 술에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 이 방법은 '무릉도원(武陵桃源)'에서 얻은 것이지만 후에 《제민요술》에서 임의대로 편집하고 기록하여 그 오묘함이 사라졌기에 여기서 말하는 이 방법이 유일한 진본[真本]이다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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