Question 1

여러 종류의 술을 함께 보관하는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

여러 종류의 술을 함께 보관하는 방법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '收雜酒法'로 적혀 있습니다.

Question 2

여러 종류의 술을 함께 보관하는 방법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『농정회요』(1830년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 맑은 술에 귤껍질 말린 것 2~3냥을 넣고 밀봉한다. / 3일 뒤에 귤껍질 말린 것을 걸러낸다.

Question 3

여러 종류의 술을 함께 보관하는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “사람들이 여러 가지 술을 보내왔는데 그 술맛이 일정하지 않다. 이 술을 한 곳에 같이 담아두고자 하면 맑은 술만 골라 진피 (陳皮, 귤껍질 말린 것) 2~3냥을 술에 넣고 밀봉해 두었다가 3일 뒤에 진피(陳皮, 귤껍질 말린 것)를 걸러내면 그 맛이 향기롭고 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 4

여러 종류의 술을 함께 보관하는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

여러 종류의 술을 함께 보관하는 방법은 술로 분류됩니다.

이름	여러 종류의 술을 함께 보관하는 방법
음식 분류	술

여러 종류의 술을 함께 보관하는 방법