국화술, 유자술 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 국화술, 유자술 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
국화술, 유자술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
국화술, 유자술 만드는 법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '花香入酒方'로 적혀 있습니다.
국화술, 유자술 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 8단계로 적혀 있으며, 앞부분은 감국이 한창 필 무렵 꽃을 따서 햇볕에 말린다. / 항아리에 술을 담고 술 1말에 감국화 2냥을 명주 주머니나 베자루에 담아 술 표면에서 약 한 손가락 높이로… / 항아리 입구를 밀봉한다. … 순서로 이어집니다.
국화술, 유자술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “감국이 한창 필 무렵 꽃을 따서 햇볕에 말린다. 항아리에 술을 담고 술 1말에 감국화 2냥을 생 명주 주머니나 베자루에 담아 술 표면에서 약 한 손가락 높이로 달아맨다. 항아리 입구를 밀봉하고 하룻밤이 지나 자루를 꺼내면 술에서 국화향이 난다. 섣달에 피는 매화처럼 향……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
국화술, 유자술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
국화술, 유자술 만드는 법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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