여러 가지 꽃으로 빚은 술 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 여러 가지 꽃으로 빚은 술 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
여러 가지 꽃으로 빚은 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
여러 가지 꽃으로 빚은 술 만드는 법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '百花酒法'로 적혀 있습니다.
여러 가지 꽃으로 빚은 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 여러 가지 꽃을 따서 여름에 그늘이나 햇볕에 널어 말린다. / 쌀 1말에 꽃 0.5근이나 3~4냥을 쓴다. / 꽃에 술밥과 누룩을 섞고 밑술에 넣어 빚는다.
여러 가지 꽃으로 빚은 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “여러 가지 꽃을 따서 여름에 그늘에 널어 말리는 데 어려움이 있으면 햇볕에 말려도 된다. 쌀 1말을 빚으려면 꽃 반 근이나 3~4냥을 써도 좋다. 꽃이 많이 들어가면 맛이 좋지 않다. 꽃에 술밥과 누룩을 섞고 밑술에 넣어 익으면 마신다. 사람 몸에 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
여러 가지 꽃으로 빚은 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
여러 가지 꽃으로 빚은 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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