하루에 익는 술 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 하루에 익는 술 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
하루에 익는 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
하루에 익는 술 만드는 법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '一日酒法'로 적혀 있습니다.
하루에 익는 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 1말을 푹 쪄서 맛 좋은 술 1사발, 누룩가루 2되와 잘 버무려 따뜻한 곳에 둔다. / 아침에 빚으면 저녁에, 저녁에 빚으면 아침에 마실 수 있다. / 찹쌀 2되로 묽지도 되지도 않게 죽을 쑨다. … 순서로 이어집니다.
하루에 익는 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백미 1말을 푹 쪄서 맛 좋은 술 1사발, 누룩가루 2되와 잘 버무려 따뜻한 곳에 둔다. 아침에 빚으면 저녁에, 저녁에 빚으면 아침에 마실 수 있다. 찹쌀로 술밥을 지어 술을 빚으면 더욱 좋다. 가루를 내어 죽을 쑤어 술을 빚어도 된다. 찹쌀 2되로 묽지도 되지도 않게……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
하루에 익는 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
하루에 익는 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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