봄에 마시는 조화로운 술 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 봄에 마시는 조화로운 술 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
봄에 마시는 조화로운 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
봄에 마시는 조화로운 술 만드는 법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '藥山春法'로 적혀 있습니다.
봄에 마시는 조화로운 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 14단계로 적혀 있으며, 앞부분은 정월 첫째 상해 일에 쌀 5말을 깨끗이 씻어 물에 담근다. / 거칠게 빻은 누룩 5되를 물 5병에 담근다. / 이튿날 불린 쌀을 가루로 내어 쪄서 떡을 만든다. … 순서로 이어집니다.
봄에 마시는 조화로운 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “술 10말을 빚을 경우 정월 첫째 상해일(上亥日)에 백미 5말을 깨끗하게 씻어 물에 담그고, 거칠게 빻은 좋은 누룩 5되를 물 5병에 담근다. 이튿날 불려 두었던 쌀을 걸러내어 가루로 만들고 쪄서 떡을 만든다. 물에 담가 둔 누룩을 체에 걸러 찌꺼기를 제거하고, 누룩을……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
봄에 마시는 조화로운 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
봄에 마시는 조화로운 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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