세 번의 해일에 빚는 술 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 세 번의 해일에 빚는 술 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
세 번의 해일에 빚는 술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
세 번의 해일에 빚는 술 만드는 법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '三亥酒法'로 적혀 있습니다.
세 번의 해일에 빚는 술 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 13단계로 적혀 있으며, 앞부분은 정월 첫 해일에 찹쌀 1말을 깨끗이 씻어 가루를 낸다. / 찹쌀 가루로 묽은 죽을 쑨다. / 죽이 식으면 누룩가루와 밀가루를 각각 1되씩 섞어 항아리에 담는다. … 순서로 이어집니다.
세 번의 해일에 빚는 술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정월 상해일(上亥日, 정월의 첫 번째 돼지일)에 찹쌀 1말을 깨끗하게 씻은 다음, 가루를 내어 묽은 죽을 쑨다. 죽이 식으면 누룩가루, 밀가루 각각 1되씩을 섞어 항아리에 담는다. 다음 해일(亥日)에 찹쌀과 쌀 각각 1말을 여러 번 깨끗이 씻은 다음 가루를 내어 구멍떡……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
세 번의 해일에 빚는 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
세 번의 해일에 빚는 술 만드는 법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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