간단한 양념 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 간단한 양념 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
간단한 양념 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
간단한 양념 만드는 방법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '造省力物料'로 적혀 있습니다.
간단한 양념 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 마근, 후추, 회향, 말린 생강, 관계, 천초 이 모든 재료를 똑같은 양으로 가루를 낸다. / 물에 개어 동그란 환을 만든다.
간단한 양념 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “마근(馬芹), 후추(胡椒), 회향(茴香), 말린 생강, 관계, 화초 즉 천초 이 모든 재료를 똑같은 양으로 가루를 내고 물에 개어 동그란 환을 만든다. 사용할 때마다 부셔서 솥에 넣는다. 특히 여행할 때에 편리하다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
간단한 양념 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
간단한 양념 만드는 방법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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