들기름을 빨리 얻는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 들기름을 빨리 얻는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
들기름을 빨리 얻는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
들기름을 빨리 얻는 방법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '急取荏子油法'로 적혀 있습니다.
들기름을 빨리 얻는 방법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생들깨를 찧어 밥 위에 얹어 찐다. / 1)을 주머니에 넣어 널빤지판 위에 넣고 맷돌로 누른다.
들기름을 빨리 얻는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “생들깨를 찧어 밥 위에 얹어 찐 다음 주머니에 넣어 널빤지판 위에 넣고 맷돌 같은 것으로 누르면 기름이 스스로 흘러 나온다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
들기름을 빨리 얻는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
들기름을 빨리 얻는 방법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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