치자나무 꽃절임
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 치자나무 꽃절임 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
치자나무 꽃절임은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
치자나무 꽃절임은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '薝葍'로 적혀 있습니다.
치자나무 꽃절임은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 치자나무 꽃으로 소금에 절인다.
치자나무 꽃절임에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “즉 치자(梔子) 꽃이다. 4월에 연한 치자나무 꽃을 따서 소금에 절여 만들면 매우 향기롭고 맛있다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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