오가리나물
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 오가리나물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
오가리나물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오가리나물은 『이조궁정요리통고』(1957년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)입니다.
오가리나물은 어떻게 만드나요?
『이조궁정요리통고』(1957년)의 조리법은 호박오가리나 가지오가리, 무오가리 등은 물에 불려서 꼭 짠 다음 간장, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 파, 마…
오가리나물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 호박오가리(또는 가지오가리, 무오가리) 양념장(간장, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 파, 마늘) 조리법 호박오가리나 가지오가리, 무오가리 등을 물에 불려서 꼭 짠 다음 간장, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 파, 마늘로 만든 양념장을 넣고 살짝 볶는다. 호박이나 가지,……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
오가리나물은 어떤 종류의 음식인가요?
오가리나물은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
오가리나물에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 옛날부터 정월 보름에는 오곡밥을 짓고 각색 나물을 무쳐서 먹는 것이 관습으로 전해지고 있다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.