칠보편포
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 칠보편포 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
칠보편포는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
칠보편포는 『이조궁정요리통고』(1957년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)입니다.
칠보편포에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “칠보편포는 소고기를 다져서 편포와 같은 방법으로 양념하여 조금씩 떼어서 둥글 납작 하게 빚어서 위쪽에 잣 7알을 꽂는데 이는 7개의 보석을 표시한 것이라고 한다. 재료 소고기(우둔, 대접살) 80문 소금 1t.s 후춧가루 1/2t.s 설탕 3t.s 잣 1/4컵 참기름……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
칠보편포는 어떤 종류의 음식인가요?
칠보편포는 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.
칠보편포에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 칠보편포는 소고기를 다져서 편포와 같은 방법으로 양념하여 조금씩 떼어서 둥글 납작 하게 빚어서 위쪽에 잣 7알을 꽂는데 이는 7개의 보석을 표시한 것이라고 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.