잣편
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 잣편 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
잣편은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
잣편은 『술만드는법』(1800년대 말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□□편'으로 적혀 있습니다.
잣편은 어떻게 만드나요?
『술만드는법』(1800년대 말)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 맑은 꿀 1종지와 엿 3가락을 끓여 녹인다. / 잣 1되를 섞어 잠시 조린다. / 평편한 그릇에 펴 놓았다가 식으면 약과 만하게 잘라 쓴다.
잣편에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “맑은 꿀 1종지와 엿 3가락을 끓여 녹인 후에 잣 1되를 섞어 잠시 조린 다음 평편한 그릇에 펴 놓았다가 식으면 약과 만하게 잘라 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
잣편은 어떤 종류의 음식인가요?
잣편은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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