석류탕 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 석류탕 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
석류탕 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
석류탕 만드는 방법은 『술만드는법』(1800년대 말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '셩뉴탕법'으로 적혀 있습니다.
석류탕 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『술만드는법』(1800년대 말)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 꿩고기나 닭고기 기름진 것을 두드려 다진다. / 무나 미나리 중에 한 가지를 알맞게 넣고 표고버섯, 석이버섯, 후춧가루 등 갖은 양념을 맛나게 해서 기름과… / 밀가루나 메밀가루를 가늘게 쳐서 부드럽게 말아 떡을 아주 얇게 빚는다. … 순서로 이어집니다.
석류탕 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “좋은 꿩고기나 닭고기 기름진 것을 두드려 다진다. 무나 미나리 중에 한 가지를 알맞게 넣고 표고버섯, 석이버섯, 후춧가루 등 갖은 양념을 맛나게 해서 기름과 간장을 넣고 소를 만든다. 밀가루나 메밀가루를 가늘게 쳐서 부드럽게 말아 떡을 아주 얇게 빚는다. 석류 모양으로……”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
석류탕 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
석류탕 만드는 방법은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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