세 번 빚는 술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 세 번 빚는 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
세 번 빚는 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
세 번 빚는 술은 『술만드는법』(1800년대 말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□션쥬'로 적혀 있습니다.
세 번 빚는 술은 어떻게 만드나요?
『술만드는법』(1800년대 말)의 조리법은 8단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 1말을 깨끗이 씻어 가루를 낸다. / 끓인 물 10되로 갠다. / 끓인 물을 식힌 다음 누룩가루 1되와 밀가루 1되를 섞어 넣는다. … 순서로 이어집니다.
세 번 빚는 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백미 1말을 깨끗이 씻어 가루를 내고 끓인 물 10되로 개어 식힌 다음 누룩가루 1되와 밀가루 1되를 섞어 넣는다. 백미 2말을 깨끗이 씻어 푹 익게 찌고 끓인 물 2말을 고르게 섞어 식으면 누룩가루 1되와 밀가루 한 되를 섞어서 항아리에 넣는다. 4일 만에 찹쌀 2말……”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
세 번 빚는 술은 어떤 종류의 음식인가요?
세 번 빚는 술은 술로 분류됩니다.
세 번 빚는 술은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 이 방법은 영악산 신선이 가르쳐 준 묘법이다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.