솔방울술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 솔방울술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
솔방울술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
솔방울술은 『술만드는법』(1800년대 말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '숑영쥬'로 적혀 있습니다.
솔방울술은 어떻게 만드나요?
『술만드는법』(1800년대 말)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 솔방울 1말에 물 3동이를 붓고 끓여 2동이쯤 되게 달인다. / 베에 밭쳐 항아리에 넣는다. / 백미 1말을 솔방울 달인 물에 고르게 섞는다. … 순서로 이어집니다.
솔방울술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “솔방울이 푸르게 열렸을 때 솔방울 1말에 물 3동이를 붓고 끓여 2동이쯤 되게 달인 다음 베에 밭쳐 항아리에 넣는다. 백미 1말을 솔방울 달인 물에 고르게 섞고 식힌 다음 누룩가루 3되를 섞어 두었다가 익으면 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
솔방울술은 어떤 종류의 음식인가요?
솔방울술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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