청명일에 빚는 술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 청명일에 빚는 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
청명일에 빚는 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
청명일에 빚는 술은 『술만드는법』(1800년대 말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '쳥명쥬'로 적혀 있습니다.
청명일에 빚는 술은 어떻게 만드나요?
『술만드는법』(1800년대 말)의 조리법은 11단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 3말을 깨끗이 씻어 물에 담근다. / 찹쌀 1말에 대하여 술밑 만드는 쌀이 1되 비율이므로 찹쌀 3말을 하기 위해 쌀 3되를 찹쌀 담그는 날 같이… / 물은 찹쌀 1말에 대하여 9되씩 드는데 먼저 물 3되로 가루를 푼 다음 끓는 물에 붓고 덩어리가 없도록 고르… … 순서로 이어집니다.
청명일에 빚는 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 3말을 깨끗이 씻어 물에 담근다. 찹쌀 1말에 대하여 술밑 만드는 쌀이 1되 비율이므로 찹쌀 3말을 하려면 쌀 3되를 찹쌀 담그는 날 같이 씻어 건져 가루를 낸다. 물은 찹쌀 1말에 대하여 9되씩 드는데 먼저 물 3되로 가루를 푼 다음 끓는 물에 붓고 덩어리가 없……”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
청명일에 빚는 술은 어떤 종류의 음식인가요?
청명일에 빚는 술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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